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Where

[ES]
El chef ejecutivo Hugo Orozco es quien lidera los restaurantes del grupo Santanera y es el creador de cada uno de los menús que en base a su experiencia y el lugar que es Playa del Carmen ha ido adaptando a las tendencias culinarias. Fusionando estilos de cocinas, exigiéndose cada día innovación continua para satisfacer a cada uno de los comensales y enfocándose en productos del mar con los cual ha creado platillos muy originales y únicos adaptándolos a cada una de las cartas de los diferentes restaurantes como lo es el Diablito cha cha cha, Caníbal royal, Los Aguachiles, La Santaquera y el más reciente que es Almirante Pech que está enfocado en una taberna tropical trabajando con productos frescos y locales con lo cual en cada uno de los platillos se refleja la exigencia de ejecución y sus sabores únicos.

[EN]
Executive Chef Hugo Orozco is the leader of the Santanera Group’s Restaurants and also the creator of every menu combining his wide experience and the newest techniques with the typical cuisine in Playa del Carmen. Fusioning different cooking styles, demanding day by day the higest standards on food tendencies and innovation to please each of any of our customers focusing on sea products and creating exclusive and very orginal dishes to fit them on the personality of the menus in everyone of our Restaurants like Diablito cha cha cha, Caníbal royal, Aguachiles, Santaquera and the newest Almirante Pech. This last one and all the others combine on their kitchen the freshest local products with a perfect execution what gives a unique taste.

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